Новини: Хранене

Храненето навън се е превърнало в норма в нашия забързан живот, но си има цена. Храненето навън се отразява не само на портфейла ни, но и на здравето ни. От друга страна, готвенето у дома има няколко предимства, които могат да подобрят благосъстоянието ни. В тази статия ще обсъдим предимствата на готвенето у дома в сравнение с храненето навън и защо е важно да включим готвенето в нашето ежедневие.РентабилноГотвенето у дома е рентабилно в сравнение с храненето навън. Ястие, приготвено у дома, стр ...

източник: В проучване се открива, че гъбите съдържат огромно количество антиоксиданти, които могат да предпазят от оксидативния стрес, да подобрят общото здраве и да забавят стареенето. Авторите на изследването твърдят, че когато тялото произвежда енергия, се причинява оксидативен стрес заради свободните радикали. Те могат да причинят увреждане на клетките и ДНК и да доведат до няколко заболявания като например деменция, коронарна болест на сърцето, ракови заболявания и ...

източник: Изследователи откриват ново лечение на хиперлипидемия с олеанолова киселина, естествено съединение, намиращосе в маслините, тъй като се считат за ефективни при висок холестерол. Хиперлипидемията се смята за рисково състояние, което може да причини чернодробни и сърдечнизаболявания. Получава се при затлъстяване, тютюнопушене, неправилна диета или генетично предразположение. Холестеролът помага за създаването на клетъчните мембрани, произвеждането на хормони и ...

източник: Фибрите са добри помощници на мозъка, тъй като намалят възпалението, а това води до повишено внимание, концентрация, забавяне стареенето на мозъка и увеличение на способността да се произвеждат нови мозъчни клетки. Изследване в Университета на Илинойс проучва как храненето с фибри забавя стареенето на мозъка. Авторите на изследването коментират, че микроглиа представлява основен тип имунни клетки в мозъка, които могат да се възпалят с годините. Възпалението ...

източник: Зелето съдържа фитонутриенти като тиоцианат, лутеин, зеаксантин и изотиоцианат, които стимулират детоксикиращи ензими и предпазват от рак на гърдата, дебелото черво и простата. То е богато и на фитохимикали, които се разграждат във вещества, предотвратяващи рака. Друго потенциално вещество, което се съдържа в зелето и се бори с рака, е сулфорафан. Изследванията от последните 30 години показват, че консумацията на кръстоцветни зеленчуци, включително зеле, е свър ...

източник: Лещата е растение от семейство бобови, което спомага за намаляване на високото кръвно налягане. Диета, богата на пълнозърнести храни, включително леща, е свързана с поддържане на холестерола и понижаване на кръвното, сочи проучване. Установява се, че хората, които ядат често леща, са с 34% по-малък риск от сърдечен удар или инсулт, спрямо тези, които я консумират по-рядко. Високото кръвно налягане се нарича тих убиец, защото не винаги се проявяват симптоми и ...

източник: Резултати от изследвания показват, че умерената консумация на банани, подобрява здравето на храносмилателната система. Те имат пребиотични ефекти, тъй като подхранват чревните бактерии, които помагат за правилното смилане на храната. Експерти твърдят, че бананите са богати на фибри и хранителни вещества, които предпазват обвивката на червата и облекчават запека. Те подпомагат тънките черва да функционират по-добре и да подобряват храносмилането. В средно голя ...

източник: Тиквата е изключително богата на витамин А, който стимулира имунната система и се бори успешно с инфекциите в организма. Тя също е с високо съдържание на витамин C, който увеличава производството на белите кръвни клетки и помага за по-бързото заздравяване на раните. Тиквата има също протеини, витамин В2, витамин Е, желязо, калий, манган и по-малки количества магнезий, фосфор, цинк и фолат. Хората, приемащи калий по-често, имат по-ниско кръвно налягане и съответ ...

източник: Горчивите храни са полезни за здравето, въпреки острия им вкус. Богати са на антиоксиданти и вещества, които могат да предотвратят редица заболявания, включително и рак. 1. Горчив пъпеш Горчивият пъпеш е зелен на цвят и наподобява краставица. Съдържа фитохимикалите тритерпеноиди, полифеноли и флавонодоиди, за които се твърди, че забавят растежа на раковите клетки. Използва се за понижаване на кръвната захар от диабетиците. Богат е на антиоксиданти, които нам ...

източник: Консумацията на целината като зеленчук е полезна за здравето, а още по-голяма полза носи сокът. Той е богат източник на витамин А, К и С. Съдържа бета-каротин, калий, калций, желязо, магнезий и фосфор. Фитонутриентите в целината спомагат за предпазване на тялото от бактериите. Сокът от целина е противовъзпалителен, защото съдържа органичните съединения лутеолин и полиацетилен, които потискат възпаленията на костните заболявания като артрит, подагра и респиратор ...

източник: Лукът е средство, което може да предотврати най-малката настинка, тежки заболявания, а дори и рак. Той съдържа селен, стимулиращ имунната система. Поставянето на лук на ходилата, помага за бързото преминаване на хремата. Манганът в него предпазва организма от грип. Лукът е богат на антиоксиданти, които предотвратяват раковите заболявания. Според изследвания лукът се бори успешно с ушните заболявания. Подпомага успокояването на респираторните заболявания като ас ...

Изследвания на възрастни хора показват, че тези, които ядат черен шоколад в умерени количества, са с по-нисък риск от сърдечна недостатъчност, отколкото тези, които го избягват. Учените открили, че хората, които ядат до три черни шоколада месечно, са с 13% по-ниска вероятност от развиване на сърдечни заболявания. Твърди се, че естествените съединения в какаото, наречени флавоноиди, оказват благотворно влияние върху стената накръвоносните съдове, помагат за намаляване на ...

Според проучване, извършено от Института за глобално здравеопазване в Барселона, ранната вечеря е от значение, тъй като намалява риска от рак на гърдата и простата. Тези, които ядат до20:00ч. вечертаили най-малко два часа преди лягане, намаляват вероятността да развият рак с 20%. С изследването се цели да се разбере дали храненето според ежедневния ритъм, влияе върху заболяванията. Участниците са помолени да попълнят въпросник за честотата на хранене, като се разглеждат ...

Всички плодове съдържат захар, но има някои видове, които са с по-ниско съдържание от други. Списъкът представя плодовете, бедни на захар, но и съдържащи фибри, витамини и минерали, от които човешкият организъм се нуждае. Ягоди Ягодите могат да регулират глюкозата в кръвта заради ниското си съдържание на захар - около 1 грам в 1 ягода със средна големина. Те са отличен източник на фибри и витамин С, което ги прави средство срещу туморни образувания. Предпазват от ...

Рибеното масло съдържаомега-3 мастни киселини, коитосе срещат в морската риба и някои растения. То е богато на витамин D, което се синтезира в кожата при излагане на слънце. Рибените масла оказват положителен ефект при пациенти смножествена склероза заради защитните ефекти върху мозъка и нервната система. Според проучване рибените масла в комбинация с нискокалорична диета, могат да намалят риска от развитие на рак на простата. По време на бременност, консумацията на риб ...

Списъкът по-долу включва някои от храните, които едобре да бъдат в менюто ни, за да се храним здравословно, но и да изглеждаме млади и красиви. •Соева извара (тофу) Соевата извара е богата на изофлавоноли, които намаляват кръвното налягане и служат за превенция от образуването на кръвен съсирек и артериална плака. Изофлавонолите имат противовъзпалителни, антиоксидантни, противоракови и антимикробни свойства. Така те могат да регулират възпалителните процеси в ор ...

източник: Проучвания сочат, че екстрактът от гроздови семена може да предотврати кожните тумори, рака на гърдата, дебелото черво, белия дроб и на простата. Предишни изследвания показват също, че екстрактът от гроздови семена съдържа полифеноли, като най-концентрираният полифенол, се нарича проантоцианидин. Той се намира в обвивката и в сока на гроздето, но е с най-висока концентрация в семената. Мощен фитохимикал, който се концентрира във външната част на тъмночервенот ...

източник: Съществуват два вида възпаление, според продължителността на проява: остро и хронично. В повечето случаи става въпрос за хроничния тип. Хроничното възпаление е свързано със заболявания като диабет, затлъстяване или сърдечни заболявания. То може да се прояви заради начина на живот, инфекция или диета. Прекалената консумация на наситени мазнини, които се намират в животинските продукти и в някои растителни масла, довеждат до възпаления в организма. За да се намал ...

източник: 1. Съдържат витамини и минерали Яйцата са естествен източник на витамини: B2, който има отношение към превръщането на хранителните вещества в енергия;B12, отговарящ за производството на червените кръвни клетки;витаминА за зрението и витаминЕ, който се бори със свободните радикали в тялото на човека. Те съдържат и голямо количество желязо и цинк, които поддържат имунната система, както и фосфор за здрави кости. В допълнение, яйцата са богати на селен, йод, в ...

Докато някои медицински изследвания, а и медии, се фокусират основно върху възможните ползи от умереното пиене на алкохол, ново проучване предупреждава, че вредите са значително по-големи. Анализирайки данни за 28 милиона души по света, авторите посочват, че „няма безопасно ниво на алкохол“. Според проведеното изследване, 2,8 милиона смъртни случаив световен мащаб се дължат на здравословни проблеми, свързани с употребата на алкохол. Публикувани в сп. The Lan ...

Кокосовото масло представлява растителна мазнина, която се радва на голяма популярност сред защитниците на здравословното хранене. Популярността на продукта и начинът, по който се рекламира, обаче могат да скрият някои важни особености, с които би било добре всеки от нас да се запознае. Така, например, в своята 50-минутна лекция, озаглавена "Кокосовото масло и други хранителни грешки", Карин Мишелс, директор на Института за превенция и туморна епидемиология въ ...

Можете ли да пропуснете закуската, при положение, че сте хапнали късно вечер? Мненията са противоречиви. Всъщност, много повече зависи от храните, които се консумират. Ако веднъж се случи, да пропуснете закуската, защото сте вечеряли през нощта, няма кой знае колко да навреди на здравето... Пропускащите закуската, могат да се разглеждат в две групи: едните са хапващите вечер в нормално време, другите – вечерящите в късните вечерни, дори нощни, часове. Ако пропу ...

Динята съдържа едва 30 ккал за 100 г, което позволява хапване според желанието. Плодът е богат на вода и захари, което го прави идеален продукт за освежаване в горещините. Под кората му се намират 92% вода, фибри и букет витамини и минерали, които го правят още по-полезен през летните месеци. С една порция диня, която се равнява на около 150 г, си осигуряваме 21% от дневните нужди витамин С, 18% витамин А, 3% от витамините В1, В5 и В6, както и 5% калий и 4% магнезий. В ...

Въздържането от алкохол е свързано с 45% увеличение на риска от получаване на деменция от ранна възраст. Тези, които се ограничават от приема на алкохол, са също и с повишен риск от диабет и сърдечносъдови заболявания. В проучване са участвали 9 087 човека и са проследявани в продължение на около 20 години. Регистрирани са 397 случая на деменция. Според изследването хората, които дългосрочно се въздържали от алкохол, са с най-голям риск от деменция – около 65 %. ...

Учени от Университета в Нотингам твърдят, че чесънът може да намали риска от развитие на някои видове рак, диабет и сърдечносъдови заболявания. Изследване доказва, че дори консумацията на 1 скилидка дневно, намалява наполовина риска от рак на простата. Рискът от рак на дебелото черво е 3 пъти по-нисък при хората, които консумират чесън всяка седмица. Експерти от Индия доказват също, че редовната консумация на чесън предотвратява образуването на рак на кожата. Хората, к ...

Според австралийски наръчници за хранене червеното месо трябва да се ограничи до максимум 455 грама на седмица. Това се равнява на три или четири парчета варено месо с размер на длан. Твърди се, че прекалената консумация на червено месо може да навреди на здравето и дори да доведе до рак. Спекулира се, че биологичното животинско месо, е по-здравословно от рутинното произведено месо. Органичните се отглеждат без пестициди и хербициди и не съдържат антибиотици и хормони. ...

Често срещаме понятието суперхрани. То обаче не значи нищо конкретно. Ясно е, че храните, слагани в тази категория се отличават с полезния ефект на състава. Общественият здравен институт на САЩ наскоро публикува 25 храни, които могат да се приемат като особено здравословни. Препоръките на експертите са те да присъстват в менюто ни възможно повече, ако държим на здравето си. Освен повече тонус, те допринасят за намаляване на риска от хронични заболявания, като сърдечносъдов ...

Тревожността е особено емоционално и психично състояние, което не е за подценяване. За да се справим с тревожността, се налага да работим върху себе си и/или променим факторите, които го предразполагат. Изисква се буквално цялостна промяна на ежедневните навици и ревизия на собствения светоглед. Освен техниките, които могат успешно да ни помогнат при тревожността, можем да помогнем на организма в справянето със стреса. Тези храни доставят и полезни нутриенти за функционира ...

Въпреки че плодовете и зеленчуците са най-полезната храна, понякога те ни причиняват стомашен дискомфорт. Ето кои от тях могат да доведат до прекомерно образуване на газове в тънките черва, вследствие на което да усещаме подут корем. Динята е богата на фруктоза, която се усвоява от гастроинтестиналния тракт. Точно тази естествена захар е виновна за образуването на газове. Проблемът се среща по-често при хора, които страдат от непоносимост (малабсобция) на фруктоза. По ...

Вярно е, че салатата не е храна за ума. Но от друга страна салатата е от малките храни, които ни осигуряват добър набор от витамини, минерали и антиоксиданти, които са необходими за фините метаболитни процеси в организма и които все пак се от значение за перфектното функциониране и на мозъка. Мъжете обикновено избягват салатата като храна, защото според тях не е достатъчно засищаща, но това не е съвсем вярно. Салата е чудесна гарнитура към мести продукти за обяд и може д ...

По принцип специалистите препоръчват да се избягва пикантната храна, за да не страдаме от киселини. При язва и гастрит или други стомашни проблеми лютото отново не се препоръчва, колкото и да ни е вкусно. От друга страна, за да не прекаляваме със солта и ястието ни е вкусно, специалистите препоръчват да използваме подправки. За предпочитане са, разбира се, тези подправки, които са естествени. И тъй като те в повечето случаи представляват изсушени натрошени листа на билки ...

Тези, които искат да ядат по-здравословно, могат да пробват един лесен умствен трик. Изследователи от Germany’s University of Tübingen са открили, че хората, които само мислят, че се хранят здравословно по време на приготвянето на храната, са по-склонни да сервират по-малки порции, което е от решаващо значение за загубата и поддържането на теглото. В проучването участниците са били разделени на три групи: една, която се е съсредоточила върху здравословните ...

Консумацията на обработени меса може да увеличи риска от маниакална депресия, смятат специалистите. Проучване, включващо повече от 1000 души (включително такива, диагностицирани с биполярни разтройства), е установило, че хората, консумиращи обработени меса са три пъти по-застрашени от развитиена маниакална депресия. Маниакалните епизоди засягат 1 или 2-ма души на всеки 100. Те влизат в групата на биполярните разтройства. Изследователи от Johns Hopkins University с ...

Хората, които редовно ядат портокали, са по-малко склонни да развият слепота, твърдят изследователи от Университета в Сидни. Дегенерация на макулата е заболяване, което засяга централната част на ретината (макулата). Въпреки че е нарушено централното зрение, периферното се запазва. Д-р Бамини Гопинат, професор по епидемиология, твърди, че хората, които ядат поне по един портокал на ден, са по-малко застрашени от макулна дегенерация. Дори ежеседмичната консумация на порци ...

Според проучване консумацията на пълномаслено мляко подобрява здравето на човека и го предпазва от инсулт. Твърди се, че пълномасленото мляко (над 3%), е много по-здравословно, отколкото обезмасленото (0,1%) и полуобезмасленото (2-1%). Ръководителят на проучването професор Марша Ото от Тексаския университет, твърди, че изследванията са базирани на набор от доказателства. Според нея пълномасленото мляко е богато на хранителни вещества като калий и калций. Те са важни за ...

Както всяка добавка към храната, означавана с „Е“ и първа цифра 2, Е211 е консервант. С този код, всъщност, се означава един от най-разпространените консерванти в хранителната промишленост – натриев бензоат. Натриевият бензоат представлява натриева сол на бензоената киселина получена след неутрализация на киселината с натриева основа. Бензоатът е много устойчив след разтваряне във вода. Това е причина Е211 в хранителната промишленост да се ползва най-ш ...

Колкото и здравословно да искаме да се храним, понякога мисиятаизглежда почти невъзможна. Често мислим, че сме купили нещо здравословно от магазина, а се оказва, че не е точно така. Затова е много важно внимателно да прочитаме етикетите на продукта. Ето някои от особеностите, за които трябва да внимаваме: „Пълнозърнестите“ храни не винаги са пълнозърнести За съжаление, етикетите за пълнозърнести храни често изискват декодер. Силата на наистина пълноз ...

За това колко вода трябва да пием на ден, има различни мнения. Дали да пием между 6 и 8 чаши на ден, два литра или дори повече? Другите течности броят ли се като заместители на водата и какви са сигналите, че пием недостатъчно количество? Вижте какво казват специалистите по тези въпроси. Какви са ползите от консумацията на вода? Като се има предвид, че две трети от нашия организъм се състои от вода, очевидно е защо тялото ни се нуждае от хидратация. Хидратирането ...

Учените отдавна знаят, че консумирането на алкохол в умерени количества защитава сърцето. И вече са стъпка по-близо до разбирането защо. Изследователи от проучване върху мишки вярват, че употребата на малки количества алкохол може да защити сърцето, защото активира ензим, който поставя органа под здравословно ниво на стрес и го прави по-силен. Изглежда, че ензим, наречен алдехид дехидрогеназа-2 (ALDH2), помага за преработването на токсичните странични продукти от раз ...

Хората все повече осъзнават вредата от газираните напитки за здравето. Друг е въпросът дали тази информация е достатъчна, за да ни откаже от консумацията им. Натуралните соковете (тези, купени от магазина), от друга страна, по някакъв начин излизат от това число. Въпреки че съдържанието им на захар е еквивалентно с това на колата, например, те все още се смятат за здравословен вариант и продължават да присъстват най-вече в детските менюта. Тази напитка се разглежда к ...

Авокадото може да е с високо съдържание на мазнини, но нови изследвания предполагат, че консумацията му не оказва нездравословно въздействие върху нивата на холестерола. Даже напротив. Те са стигнали до извода, че авокадото може да помогне за подобряване на липидните профили, както при здрави индивиди, така и при тези с лека хиперхолестеролемия (повишени нива на холестерол). В едно такова проучване, при здравите участници санаблюдавани16% понижение на нивото на общия ...

Кой не обича миризмата на барбекю през лятото? Независимо дали предпочитате пържоли или броколи, печенето на храна на скарата е забавен и удобен начин за бързо приготвяне на вечеря. Грилованата храна придава вкус, като същевременно ни позволява контрол на количеството наситени мазнини и натрий. Готвене на месо при високи температури над открит пламък, за да се създаде този аромат на скара обаче, създава химикали, причиняващи рак, наречени хетероциклени амини (HCAs). ...

Според скорошно проучване, рядката консумация на плодове е свързана с трудното забременяване. И обратно, ежедневното консумиране на плодовеможе да скъси периода на зачеване, средно с около две седмици, съобщиха изследователите в сп.Human Reproduction. „Тези открития показват, че консумацията на повече качествени храни, включващиплодове, подобряват плодовитостта“, коментира водещият изследовател Клеър Робърс, професор в университета в Аделаида, Австралия. ...

Да, сиренето е богато на хранителни вещества и вкусно, но е по-добре да се консумира в умерени количества. То съдържа полезни вещества, като калций и протеин, както и витамин B12 и цинк. Диетологът в Academy of Nutrition and Dietetics- Кели Притчет, пояснява, че продуктът има високо съдържание на калории, които лесно могат да се натрупат в организма. Мекото, наричано още неузряло или прясно сирене, съдържа по-малко калории, в сравнено с твърдото. Сиренето има и ви ...

И най-големите консуматори на кафе е по-вероятно да доживеят до дълбока старост от тези, които изобщо не пият кафе, сочат нови проучвания. Екип от National Cancer Institute е използвал данните на хора, участващи в голямо генетично проучване във Великобритания, за да направи тези изводи. Повече от половин милион души доброволно са дали кръв и отговорили на подробни въпроси, свързани със здравето и начина им на живот. Екипът се е фокусирал върху това кои количество и в ...

Апетитът не е фиксирана величина. Той се променя през целия ни живот. А по-доброто разбиране на отделните фази на възрастта, може да ни помогне в разработването на нови начини за справяне с недохранването и прекомерната консумация, твърдят специалистите. Това са седемте основни етапа, през които човек преминава: Първото десетилетие, 0-10г. В ранното детство тялото преминава през бърз растеж и хранителното поведение, изградено в този стадий на живот, може да продъ ...

Да, черният шоколад има съставки, които са полезни за здравето и това позволява консумацията му дори ежедневно. Много важна обаче е мярката, тъй като прекалено голямото количество може да допринесе за приема на допълнителни мазнини, захар и калории и натрупване на излишни запаси в организма. Тъмният шоколад съдържа прах от какаови зърна, богати на съединения, известни като флаваноли. Във високи нива, какаовите флаваноли са доказали ползата си за понижаване на кръвното н ...

Когато прочетем някакви здравни новини,получаваме противоречиви мнения относно навиците ни за употреба на алкохол. Едно проучване ще каже, че умереното пиене може да съкрати живота, докато друго ще посочи ползите му - като подобряване на паметта. Истината е, че и двете твърдения могат да се окажат верни, защото алкохолът има различни ефекти върху отделните части на тялото, следователно това, което е добро за ума, може да е лошо за тялото. Що се отнася до животозастра ...

Възприемаме мангото като екзотичен плод, а сега е лято и купичка от него гарниран с топка сладолед може да ни зареди с настроение. Плодът, освен това е полезен и за радост на дамите богат на вода – 83%, което го прави едновременно засищащ и диетичен. Изследователи от университета на Пенсилвания са изчислили, че хапвайки манго преди основно хранене, намаляваме с 15% погълнатите калории след това. В него се намират 3 г фибри, което се отразява добре на цялостния ни т ...

Ако търсим полезен начин да отслабнем, е време да се запознаем с полезните свойства на тиквичките. Въпреки че са плодове, тиквичките се използват като зеленчуци, тъй като са по-вкусни, поднесени като приготвени ястия. За тях е добре известно, че помагат за свалянето на килограми, като едновременно с това добавят хранителна стойност на диетата ни. Освен това спомагат за подобряване на зрението и предотвратяване на всички заболявания, които се появяват от недостиг на вита ...