Новини: Здравословно

Всеки човек обича да пие чайове и не само заради превъзходните вкусови качество, но и поради множеството си полезни свойства. Чаят от глухарче помага при редица здравословни проблеми, но едновременно с това тази напитка има много особен и интересен вкус. Благоприятно влияе на работата на целия организъм и има много високо съдържание на различни витамини и минерали. Ползи на чай от глухарче 1. Отслабване с чай от глухарче За разлика от различните препарати отварата от глухарче не носи вреда на ор ...

Когато говорим за люти чушки, обикновено се разбират сортове от Мексико. Тези пикантни чушлета правят мексиканската храна толкова гореща и любима на всички почитатели на огнените вкусове. Не бива обаче представата за Южна Америка като родина на лютия вкус да се ограничава само до Мексико, защото и други места раждат интересни лютиви представители на малките чушлета. Такова място е Перу с неговите представители, които заемат различни позиции по отношение на лютинината. Може да се каже, че перуанс ...

Да се отдадете на богат и кадифен домашния шоколад е кулинарно изживяване като никое друго. Създаването на перфектния шоколад у дома ви позволява да приспособите неговия вкус, текстура и сладост според вашите предпочитания. Независимо дали сте опитен шоколатиер или новак в кухнята, следвайте това ръководство, за да подобрите уменията си за правене на шоколад и да зарадвате вкусовите си рецептори. Съставки за перфектен домашен шоколад - Какаови зърна или какао на прах Започнете с висококачествен ...

Даването на курбан по нашите земи е много повече от това просто да съберем близките си и да похапнем вкусна Агнешка курбан чорба. От хилядолетия съществува обичаят да се принася кръвна жертва, за да се измоли нещо от Бог или друга висша сила. Правенето на курбан не се приема еднозначно от Православната църква, защото принасянето на жертва е езически обичай. Въпреки че отрича принасянето на курбан и клането на животни в този му смисъл, свещениците с охота отслужват служби за здраве и освещават с ...

Цяло печено пиле е фантастична здравословна семейна вечеря. Не е скъпа и можете да я подправите с билки и подправки изцяло по ваш вкус. Всъщност печенето на пиле е много по-лесно, отколкото някога сте си представяли. Веднъж като откриете вашия стил и вкус, ще можете да следвате познатите вече стъпки за приготвянето му, като си позволявате експерименти с овкусяването. 1. Отстранете, ако е необходимо, вътрешностите на пилето. След което го измийте отвътре и отвън и подсушете. 2. Загрейте предва ...

Пикантният вид чушки са любими на много хора, пристрастени към лютивината, но има между тях такива, които ще подложат сетивата на истинско изпитание, независимо колко любим е огненият вкус. Едно такова предизвикателство е консумацията на призрачни люти чушки. Името им навява асоциации с нещо неочаквано и плашещо и това е съвсем резонно, предвид топлината, която създават в устата представителите на сорт призрачна люта чушка (Bhut jolokia). Призрачни люти чушки - представяне Призрачните чушки са и ...

Галовата киселина е вид органична киселина и е широко разпространена в природата. Това е продукт, който се получава чрез алкална или киселинна хидролиза на танините на растения, ядки или гъби, които са богати на тези съединения. Химически се държи като редуктор, той е стягащ и антиоксидант. Използва се и при мастила и оцветители и често се използва и във фармацевтичната индустрия. Храни с галова киселина Галовата киселина съществува свободно или е прикрепена към танините на повечето растителни ...

Бамята е една от най-старите култивирани зеленчуци на земята. Бамята е растение, което произхожда от Африка. Пренесена е в САЩ от африканските роби преди около 3 века и бързо добива популярност. Според хронистите, султаните в древните арабски страни били луди по бамя.Бамята е член на семейство Слезови и е тясно свързана с хибискус и памуковите растенията. Образува големи жълти цветове. Бамя може да се намери от май до октомври и разбира се е на разположение през цялата година в Африка. Тя се пре ...

Често в България продуктите, които консумираме, не са точно това, което пише на етикетите им. Така редовно се случва да си закупим краве масло от палма, водно пиле и кренвирши от нишесте. В този списък спокойно вече намира място и телешкият салам. Последни проверки, направени в магазинната мрежа на страната, показват, че в иначе харесваният колбас има почти всичко друго, но не и телешко месо. Това може и да се разбере и без лабораторни анализи, ако потребителите си направят труда да хвърлят едн ...

Ечемикът /Hordeum vulgare/ представлява много важна фуражна техническа култура, която в някои страни е и продоволствена. Ечемикът се отглежда в умерените части на света, като най-ценно е неговото зърно. В целия свят се засяват около 800 млн. декара от тази култура – половината от които в Китай и Русия. Ечемикът е ниско или умерено високо зърнено растение, чиято височина варира от 35 до 130 см. Има къс период на растеж, засява се през октомври и се жъне преди края на лятото - към началото на авгу ...

Лютите чушки са култура, която се среща по цял свят и е ценена в много кухни заради огнения си остър вкус. Парещият вкус на лютите чушки се оценява по скалата на Сковил. Това е сравнителна скала, която мери степента на лютивина на пипера. Носи името на американския химик Уилбърт Сковил. Скалата на Сковил варира от 0 на сладкия пипер до 300 хиляди за най-лютите образци. По тази скала първото място непрекъснато се променя, защото специалистите създават все нови и нови сортове люти чушки, които изм ...

В края на миналата година беше приета спорна Наредба за производство на мляко. Целта на тази наредба беше да се ограничи едновременното производството в мандрите на продукти от мляко и от заместители. Съгласно силно критикуваната от млекопроизводителите и млекопреработвателите наредба в българските мандри се забранява едновременното произвеждане на продукти от мляко и продукти, в които са вложени растителни мазнини. Подобни ограничения, обаче не се поставят пред вносните млечни продукти. Още с ...

Хормоните по определение са биологично активни вещества. Специални клетки в жлезите с вътрешна секреция произвеждат хормони, които играят роля на регулатори в различни процеси в тялото като метаболизма и функциите от физиологично естество. Те са регулатори на дейността на органите, което им отрежда важна роля в цялостната работа на тялото. Природата на хормоните се изучава от биологията, класифицират се и се определя кой хормон е отговорен при определен проблем. За апетита, килограмите и съня от ...

Андрографис (Andrographis paniculata) е билка, която се използва от векове в традиционната медицина на азиатския, африканския и американския континент. Растението намира редица приложения при диабет, високо кръвно налягане, бронхити, заболявания на кожата, черния дроб, язви, проказа, метеоризъм, колики, грип, дизентерия, диспепсия и малария. Притежава няколко съставки, чиито уникални биологични свойства водят до позитивния му ефект. Биологично описание на Андрографис Андрографис е едногодишно ...

Ако сте били във Франция през летните месеци, вероятно сте виждали сервитьорите в чаровните френски кафенета да се промъкват между многобройните си клиенти, разнасяйки високи чаши с мътен бледожълт алкохол. Ако се чудите, това е пастис, и ще бъде обект на нашата статия. Обичан от мнозина и културно приет дори от тези, които го презират, пастисът се е превърнал в неофициалната напитка на лятото във Франция, особено в южните региони на страната. И така, какво точно е пастис, какъв е вкусът му и ...

Заседналият начин на живот е една от най-големите заплахи за здравето и благополучието на съвременния човек. Той се характеризира с малко или никакво движение в ежедневието, което води до редица неблагоприятни ефекти върху физическото, психическото и социалното ни състояние. Защо все повече хора имат заседнал начин на живот Заседналият начин на живот е резултат от комбинацията от технологичния прогрес, урбанизацията и социалните промени, които са се случили през последните десетилетия. Технолог ...

Различни зърнени култури днес са основата за получаване на брашно и приготвяне на тестени изделия. Едно от тях е спелтата, зърно, което се преоткрива на трапезата. История на спелтата Спелтата с научно название Triticum spelta, а в България е известна и като динкел, има много древна история. Генетичната възраст на зърното е 9500 години, а родното му място се смята, че е в Близкия изток, предхождайки възникването на хлебната пшеница. Спелтата е била основна храна от времето на бронзовата епоха до ...

Ориенталските сладости са представени от баклавата, небет шекера, тахан халвата. Халвата е сладкият десерт, без който не се пие чай и покрай това е любим десерт не само на Изток, откъдето води началото на консумацията на тахан халва, но и на всяка трапеза, където сладкото е на почит. Митове и история на тахан халвата Тъй като този ориенталски десерт е много сладък, повечето хора смятат, че в тахан халвата има основно захар и затова нищо полезно. Този мит е неверен. Сладкото изкушение, дошло у на ...

Гъбите са от най-важните и най-обичани съставки в японската кухня. Те са източник на протеини, витамини, минерали и антиоксиданти, а също така добавят богат и разнообразен вкус и текстура на различните ястия. В Япония се отглеждат и консумират много видове гъби, като всеки от тях има свои характеристики и предимства. В тази статия ще ви запознаем с някои от най-популярните и най-вкусни гъби в японската кухня и ще ви дадем идеи как да ги използвате в своите рецепти. Шийтаке (shiitake) Снимка: Ра ...

Отслабването често е мисия невъзможна заради строгите и тягостни диети. Всичко това може да се избегне с помощта на непретенциозното растение глухарче. Достатъчно е да се приготви вкусен чай от корена на глухарчето, за да се стартира успешно процеса на освобождаване от излишни мазнини. Защо глухарчето има тези възможности Те се дължат на неговите свойства за ускорява метаболизма и да решава проблемите с храносмилането, които често са причина за натрупване на токсини и излишни мастни депа. Пол ...

Постните десерти без яйца и мляко са особено актуални по време на постите. Те обаче са начин не само да се храним разнообразно по време на пост, както и за болни хора, поддържащи необходима диета, но и избор без алтернатива за всички, които търсят начини да се хранят здравословно. Алтернативно продукти, с които да се заменят яйцата и млякото Яйцата, млякото и млечните продукти са извън набора от хранителни варианти по време на диета по някакъв повод. Могат да се заменят с диетични варианти. Крав ...

Хаш браунс (Hash browns) е популярно американско ястие за закуска, което представлява настъргани картофи, които са изпържени до златисто кафяв цвят. Хаш браунс е основна храна за закуска в закусвалните в САЩ, където често се пържи в фритюрника или в дълбок тиган. Също така може да бъде продаван в охладен и замразен. Кога е създаден Хаш браунс Тази закуска за първи път се появява в менютата на закусвалните в Ню Йорк през 1890 г. Първоначално пълното име на ястието е настъргани кафяви картофи (н ...

Копривата е едно от най-полезните растения, които природата е дала на човек. Народната медицина отдавна е признала и употребява копривата с лечебни цели, а ползите от нея с огромни и доказани. Природолечителите обичат да се шегуват, че ако човечеството е запознато с нейните лечебни сили, не биха засаждали нищо друго, освен коприва. Освен това ползи може да има от всички части на копривата – корена, стъблото и листата. Копривата (Urticaceae) е многогодишно тревисто растение с височина 150 см, с д ...

Въздействието на начина ни на живот върху здравето ни и върху околният свят вече не подлежи на съмнение. Несъмнен факт е и, че пресните плодове и зеленчуци са в основата на здравословното хранене заради съдържанието на витамини, минерали и антиоксиданти в състава им, които влияят благоприятно върху всички жизнени процеси. Местни и вносни плодове и зеленчуци Има един факт, който оказва съществено влияние върху действието на зеленчуците и плодовете и той често се пренебрегва. Това е произходът им. ...

В оживения свят на кулинарни приключения понякога най-приятните ястия се раждат от най-простите съставки. Едно такова кулинарно бижу е изкуството на перфектно изпечените зеленчуци – вечна техника, която превръща скромните продукти в симфония от вкусове и текстури. Печенето на зеленчуци е като създаване на жив шедьовър в чинията ви. Започнете с платно от цветни зеленчуци, вариращи от рубиненочервени домати до тиква със златист цвят. Ключът е да изберете разнообразен асортимент, позволявайки на вс ...

Пчелната отрова е специална течност, която се отделя от жилото на пчелата в момент на ужилване. Интересно е, че тя мирише на пчелен мед и има жълтеникав цвят. Това, естествено, няма как да го видим, защото обикновено виждаме или самото жило, останало в кожата ни, или последствията от ужилването. Състав на пчелната отрова В състава на пчелната отрова влизат различни органични и неорганични вещества, сред които протеини, ензими, аминокиселини, липоиди, въглехидрати и много други. Най-вече в пчел ...

Все по-често хората преоткриват древни храни, останали загубени в дълбините на времето, а техните качества неизползвани за дълги периоди от историята. Такава култура е спелтата, която е предшественика на днешната пшеница. Тъй като спелтата навлиза в хранителната диета на хората като алтернативна полезна храна, информацията за нея е необходимост. Описание на спелта и нейния продукт брашно от спелта Спелтата е древно зърно, на външен вид много подобно на своя наследник пшеницата. Връзката между д ...

Само през последното десетилетие отпадъците от опаковки са скочили с над 20%, което е силно обезпокояващ факт. Още по-обезпокояващ факт е, че всеки гражданин на ЕС генерира над 180 кг отпадъци от опаковки всяка година. Това е причината на 04.03. 2024 г. Европейският парламент и Белгия, която по настояще е представител на ЕС, да сключат споразумение за намаляване броя на опаковките с 5 %, а до 2040 г. с 15 %., като самите опаковки трябва да могат да бъдат рециклирани. Може 2030 г. да ви се вижда ...

Медът, често наричан "течното злато", е един от най-ценните дарове на природата. Това е не само сладка наслада, но също така идва с множество ползи за здравето. Сред многото разновидности на меда акациевият мед се откроява със своите уникални свойства и характеристики. В тази статия ще разгледаме какво прави акациевият мед толкова специален. Снимка: Hans / pixabay.comАкациевото дърво и неговият нектар Акациевият мед е кръстен на нектара, събран от деликатните и бели цветове на дървото акация, п ...

Безлактозната храна не съдържа лактоза - захар, намираща се в млечни продукти. Необходимостта от безлактозно хранене може да варира според индивидуалните потребности и предпочитания на всеки човек. Лактозата се разгражда от ензима лактаза, който се произвежда в тънкото черво и е необходим за разграждането на лактозата на глюкоза и галактоза, които след това могат да бъдат усвоени от организма. Необходимостта от безлактозна храна варира от човек на човек и зависи от индивидуалните нива на лактоз ...

Инструкциите за употреба на почти всяко лекарство предупреждават да не се пие алкохол по време на приемането му. Но въпреки добре известната опасност от комбинирането на лекарства с алкохол, много хора пренебрегват това правило. Повечето лекарства, както с рецепта, така и без рецепта, могат да взаимодействат с алкохола. Това може да доведе до тяхното разграждане, бързо елиминиране от организма или обратното до повишаване на концентрацията им в кръвта. Други лекарства, комбинирани с алкохол, мога ...

Белите сортове вина не отстъпват по популярност на червените, на отделни места са водещи в предпочитанията. Сред белите винени сортове грозде важно място заема семейство Мускатови. Това е една от най-древните бели винени фамилии, чиято основна характеристика е техният специфичен аромат и вкус на грозде. Вината, които се произвеждат от тях, са в ниския ценови клас, но мускатовата ракия заема челно място в предпочитанията и това прави сортовете грозде обект на засилен интерес. История и описание ...

Народната медицина използва различни растения и билки за приготвяне на лекарства. Глухарчето е едно от тях и намира добро приложение заради своята жизнеспособност. Сокът, извличан от глухарчето, е сред най-мощните традиционни лекарства, ефективни дори при сериозни здравословни проблеми. Това се дължи на състава на сока от растението. Състав на сока от глухарче Сокът от глухарчето има богат състав от витамини и минерали. На тях се дължи многообразното терапевтично действие на сока от билката, съ ...

Диета Зоната е хранителен режим, който се основава на балансирането на хормоните в тялото чрез правилния избор и комбинация на храни. Тя е създадена от американския учен д-р Бари Сиърс, който я описва като състояние на благополучие, в което се постига оптимално здраве, телесна форма и ментална яснота. Диета Зоната има за цел да подобри метаболизма, да намали възпалението, да стимулира имунната система и да предотврати или лекува хронични заболявания като диабет, сърдечно-съдови проблеми, рак. З ...

Понятието ламинарин навежда на асоциации за кафявите водорасли ламинария и асоциацията е съвсем правилна, защото веществото под това име се намира точно в кафявите водорасли. Какво представлява и какви приложения намира ламинаринът, може да се обясни с цел събиране на информация за използването му. Какво е ламинарин Това вещество може да бъде дефинирано като бета глюкан с естествен произход, който се открива в големи дози в кафявите водорасли ламинария. По същество представлява безопасна за здра ...

Сред елементите, участващи в процесите в организма, калият и магнезият заемат централно място. Ето каква е ролята им в процесите в тялото, отреждащи им място на жизнено важни минерали. Ролята на калия и магнезия в тялото Калият и магнезият са вътрешноклетъчни минерали, играещи основна роля в способността на клетките да функционират адекватно. Калият е ключов минерал за дееспособността на клетъчните мембрани и оказва влияние върху нервно-мускулната възбудимост, тоест за пренасянето на информация ...

Захарта все повече се отхвърля като вредна за здравето и се търсят нейни алтернативи. Две от тези възможности са еритритолът и стевията. При избора обикновено се противопоставят двете предложения и се търси съотношението между ползи и вреди. Ето какво може да се каже за тези два подсладителя. Какво е еритритол? Подсладителят еритритол може да се намери в много плодове и зеленчуци. Търговският еритритол се прави от ензимно хидролизирано царевично нешесте. Създава се глюкоза, която след това ферм ...

Когато става въпрос за люти чушки вероятно се сещате за лютите Чили чушки, за Халапеньото, Хабанерото, чушлетата Серано, Абанеро и т.н. Всички гореизброени произхождат от Мексико и в действително са много люти. В следните редове обаче ще ви запознаем с лютите чушки Каролина Рийпър, които са американско изобретение и които са регистрирани през 2013 г. в рекордите на Гинес като най-лютите чушки в света. Колко люти са чушките Каролина Рийпър? Чушките Каролина Рийпър са хибрид (неслучайно често на ...

Хората, които броят калориите в храната си с цел отслабване или здравословно хранене, понякога забравят, че в ежедневието си приемаме и много напитки и те също могат да бъдат висококалорични. Затова е необходимо да се взима предвид и енергийната стойност на употребяваните напитки. Ето как стои въпросът с най-висококалоричните напитки от ежедневието ни. Калорично съдържание на напитките Когато се броят калории трябва да се има предвид и това, че не всяка марка от дадено питие съдържа един и същи ...

Напитка номер 1 в света – кафето, е първото нещо, което милиони хора в света виждат сутрин. Приготвянето на сутрешната доза кофеин е ритуал, който много от нас продължават да изпълняват почти през целия ден. Действащо като допинг, кафето е важна част от ежедневието ни и затова е добре винаги да знаем новостите около него. А последната новина, определено ще ви заинтригува. И докато за най-добро кафе в света беше обявено произвежданото в Перу Tunki Coffee, то най-скъпото кафе идва от Индонезия. То ...

Макар да е доста калорично, свинското месо е едно от най-консумираните меса по света. Дали ще си приготвите от него крехки и сочни пържолки, задушени свински хапки, вкусен свински джолан или пък ще си направите свинска кайма, то присъства по един или друг повод редовно на трапезата ни. Освен това към него пасват и най-разнообразни гарнитури, с които съвсем лесно можем да разнообразим менюто си. В следните редове ще ви предложим само една малка част от това какво можете да приготвите от свинско ...

Искате да се храните по-здравословно и да подобрите фигурата си, но ви е трудно да се откажете от досегашното си хранене? Постижимо ли е да съчетаете двете? Да, би могло да се получи, като направите някои популярни и обичани ястия по-малко калорични и по-здравословни. Но как да добавите такава полза към обичайната си диета? Да приготвите сами храната си, е един от най-добрите начини да се храните здравословно. Вие можете да изберете сами какви съставки ще бъдат включени в ястието и така ще зна ...

Още в древна Гърция се е появила максимата, че храната трябва да бъде лекарство и лекарството - храна. Това разбиране е много актуално днес заради вредните въздействия на много компоненти и върху храната. Соколечението се явява особено перспективно не само като превенция, но и като основа на терапевтични практики. Всеки може да се възползва от предимствата на пресните плодове и зеленчуци, без значение в какво физическо състояние се намира. Предимства на плодовите и зеленчуковите сокове Соковете ...

Медът от рапица е уникален и различен сорт мед със собствен набор от свойства и характеристики. В тази статия ще разгледаме произхода, свойствата и характеристиките на меда от рапица. Произход и източник на меда от рапица Медът от рапица се произвежда от пчели, които се хранят с цветовете на растението рапица (Brassica napus), което се отглежда заради богатите на масло семена. Тези ярко жълти цветя са често срещана гледка в полетата, особено в региони с умерен климат. Нектарът, събран от тези цв ...

В днешния век нуждата от засилена умствена работа е особено осезателна. Затова повечето хора на умствения труд мечтаят да се концентрират лесно, да мислят по-бързо, да помнят повече, без да се уморяват много и да запазят доброто състояние на духа. Дали това е възможно, отговор може да даде най-ажният сред невротрансмитерите, отговорни за функционирането на мозъка, а именно ацетилхолинът. Същност и история на ацетилхолина Докато изучавал въздействието върху сърцето на веществото, британският учен ...

Закуската в Дания е пример за полезна и здравословна закуска. Когато поръчате такава в заведение или отидете на гости на някое датско семейство, в чинията си най-често ще откриете комбинация от ръжен хляб, сирене, салам, шунка, пастет, мед, конфитюр, а понякога и малки блокчета шоколад. Датската кулинарна традиция, както е в много страни, е строго предопределена спрямо географското местоположение на страната. Основни продукти са картофите, ечемикът, ръжта, цвеклото, ряпата и гъбите, но широко р ...

Марулята (Lactuca sativa) е един от зеленолистните дарове на пролетта, от който трябва да се възползваме редовно, стига да сме сигурни, че марулята е натурален и чист продукт. Марулите виреят доста добре в умерените ширини. Те са от семейство Asteraceae и се култивират най-вече заради крехките си листа, които така обичаме да похапваме, приготвени на салати. Марулята не бива да се бърка с градинската салата, макар че няма голяма разлика между двете. При повечето сортове градинска салата имат лек ...

Когато става въпрос за коктейли или съчетаване на напитки, някои комбинации са толкова популярни, че в съзнанието на хората вече са неотделими. Такива са водка с доматен сок и джин с тоник. Не е ясно кой точно е изобретил коктейла джин с тоник, но това е едно от най-консумираните питиета днес по света. Съставката тоник в него е особено интересна като поява, разпространение, състав и място в хранителната диета на хората. История на появата на тоника Днес тоникът е една от най-популярните безалко ...

Аюрведа означава знание за живота. В основата на тази философска система лежи постигането на хармония и съзвучие между човека и природата, за да бъде запазен балансът между духа и тялото. Начинът на приготвяне на храната, нейното поднасяне и начинът на хранене са от съществено значение за поддържане на равновесието в човешкото тяло. В зависимост от въздействието, което храната оказва на тялото, тя се дели на три основни групи в аюрведичното хранене. Основни групи, на които Аюрведа дели храната Т ...

Телешкото месо се сочи за едно от най-полезните меса заради богатството си от основни витамини и хранителни вещества. То има специфичен цвят, вкус и аромат и може да бъде сервирано както самостоятелно, така и заедно с голямо разнообразие от гарнитури. Телешкото месо обаче е доста капризно по отношение на приготвянето си и ако бъде направено по неподходящ начин, може да стане прекалено сухо, особено когато искате да печете телешко на фурна. Ето какво трябва да знаете, когато искате да приготвите ...