Новини: Гурме

Сладкишът Агнес, още наречен "Клавиши", е измислен в чест на метресата на френския крал Шарл VII. Отличителното в него е заливката. Според историята кралският готвач, на когото била възложена задачата, забравил да прибави отделените жълтъци към сместта затова решил да ги смеси със захар и да залее печивото. Тази иновативна идея превръща сладкиша в любим на всички поколения. Необходими продукти:смлени орехи - 1 ч.ч.яйца - 4 бр.брашно - 1 ч.ч.захар - 1 ч.ч.пудра захар - 1 ч.ч.масло - 200 грамаНачи ...

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИтесто - 400 г/готово зелен лук - 1 стрък спанак - 200 г яйца - 2 бр. кашкавал - 100 г сол черен пипер НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕЛукът и спанакът се задушават в малко олио. Добавете разбитите яйца и разбъркайте добре. Добавете нарязания на кубчета кашкавал. Посолете и поръсете с черен пипер. Свалете плънката от котлона и оставете да се охлади. Разточете тестото на кръгла кора, голяма, колкото тавата, в която ще печете. По края на кората разпределете равномерно плънката. Нарежете на 8 ...

Необходими продукти:ябълки - 3 зеленигрозде - 200 г бялоцелина - 7 стръка селаристафиди - 200 г, от бяло гроздеорехи - 200 г натрошенимайонеза - 200 глимони - сокът от 1 лимонмаруля - листа за гарниранеНачин на приготвяне:Почистете ябълките и ги нарежете на малки кубчета. Полейте ги с прясно изцедения лимонов сок и добавете целината, нарязана на същата големина. Прибавете стафидите, гроздето и натрошените орехи. Объркайте всичко с майонезата. Преди поднасяне разсипете салатата в леко влажни чашк ...

Ярката спаначена торта с ягоди е чудесна алтернатива на популярния десерт Червено кадифе. Необходими продукти: пълнозърнесто брашно - 180 г яйца - 6 бр. спанак - 300 г захар - 180 г растително масло - 80 мл бакпулвер - 2 1/2 ч.л. лимонови кори - 1 с.л. крема сирене - 680 г масло - 230 г пудра захар - 200 г ванилия - 0.5 ч.л. ягоди - 400 г  Начин на приготвяне:Въздушната торта с ягоди и спанак със свежи горски плодове и крем от крема сирене, възхищава с невероятно нежен вкус и нежен вид. Спаначен ...

Благовещение се пада през периода на 40-дневните пости преди Великден. Въпреки това на празника се позволява консумацията на риба и рибни продукти. Яде се още зелена салата, лапад и коприва като символ на пролетта. Предлагаме ви примерно меню за празника: Постна питка Необходими продукти: • 20 г прясна мая • 1 с.л. сол • 400 мл вода • брашно - за стане меко тесто Начин на приготвяне: Продуктите се смесват до получаване на меко тесто. Оставя се да втаса добре и се пече в предварително загрята фур ...

Необходими съставки:киноа 1 чаена чаша броколи 200 грама зелен боб 200 грама лимон 1/2 брой мента 1/2 чаена лъжица зехтин 2 супени лъжици Начин на приготвяне:Първата стъпка от рецептата за топла салата с киноа и броколи е варенето на киноата. Киноата се вари в съотношение 1:2,5 киноа към вода на умерен огън. Добре е освен това да варите киноа под капак. Киноата е сварена, когато вътрешността на зрънцата стане прозрачна, а малките бели обръчи около тях се скъсат.Ако ползвате сурови броколи и зеле ...

Традиционната трапеза на Сирни Заговезни включва баница със сирене, варени яйца, варено жито, халва с ядки. Тазгодишният празник се пада на 17 март, точно седем седмици преди Великден. Прието е да се извършва и обичаят „хамкане“: на червен конец се завързва и се спуска от тавана парче бяла халва или варено яйце. Най-възрастният мъж завърта конеца в кръг и всеки член от семейството, главно децата, се опитва да хване халвата или яйцето с уста. Който успее, ще бъде жив и здрав през цялата година. Е ...

Необходими продукти:600 г телешко филе 2 глави лук 250 г печурки 80 г масло 5 с.л. доматено пюре 1 ч.л. горчица 1/2 к.ч. бяло вино 3 с.л. олио 1 ч.ч. сметана 1 ч.л. червен пипер черен пипер сол магданоз Начин на приготвяне:Лукът (2 глави) се нарязва на много ситно и се задушава в олиото (3 с.л.) до омекване. След това към него се добавят измитите и нарязани на полумесеци гъби печурки (250 г) и задушаването продължава още 10 минути, като се разбърква от време на време. Накрая се прибавят доматено ...

Необходими продукти:1 глава лук 2 скилидки чесън 1 бр. корен от джинджифил 2 с.л. кокосово масло 1/2 ч.л. смлян кориандър 1/2 ч.л. гарам масала 1 ч.ч кимион 500 г моркови 700 мл пилешки бульон сол и млян черен пипер на вкус Начин на приготвяне:Нарежете лука, морковите и чесъна на тънки филийки. Смелете добре корена на джинджифила. Ще ви трябват две супени лъжици нарязан джинджифил. Изсипете кокосово масло в тиган с дебело дъно и го загрейте. Добавете там лука и щипка сол. Покрийте и гответе на с ...

Необходими продукти:1/2 тиква 2 ч.ч. паста орзо 2 ч.ч. спанак 2 стръка праз 1/2 ч.ч. пармезан 6 ч.ч. зеленчуков бульон 2 с.л. зехтин сол черен пипер Начин на приготвяне:Тенджера с подсолена вода се слага да заври. Добавя се нарязаната тиква и се готви до омекване. След това се отцежда и се оставя настрана, като една чаша от течността се запазва. В малка тенджера се слага да заври зеленчуковият бульон. В тенджера на среден огън се загрява зехтинът. Нарязаният праз се задушава за около 10 минути, ...

Необходими продукти:250 гр. букатини200 гр. кашкавалсол на вкус200 гр. сирене За доматен сос:4 с.л. зехтин1 лук400 гр. домати1/2 кг. кайма5 стр. риган1/2 ч.л. канеласол на вкус За бял сос:80 гр. масло80 гр. брашно600 мл. прясно мляко2 яйцаиндийско орехчесол на вкус Начин на приготвяне:Варим букатините в подсолена вода за 5-6 мин. Нанасяме краве масло по дъното и стените на тава за печене. Поръсваме обилно с галета, изсипваме отцедените букатини. Приготвяме соса с месо. Нарязваме лука на ситно, з ...

Първият ден от месец февруари е посветен на св. Трифон.Започва пролетната обредност със зарязване на лозята.  На трапезата задължително има хляб, омесен от домакинята, от който се раздава и на съседите. Яде се още пиле с ориз или нахут. Представяме ви няколко примерни рецепти за празника: Домашна пита Продукти:• 42 г мая • 400 г кисело мляко • 3 с.л. разтопено масло • 1 кг брашно За намазване: • 1 бр. жълтък • 2 с.л. прясно мляко Начин на приготвяне: От продуктите и 200 мл вода се омесва тесто и ...

Необходими продукти:3 с. л. масло100 г лук100 г гъби200 г телешка кайма40 г брашно250 мл мляко400 г картофи2 с. л. индийско орехче2 ч. л. сол1 ч. л. бял пипер1/2 ч. л. захар40 г сирене (чедър)олио за пържене2 чаши галета3 яйцаНачин на приготвяне:Сварете картофите и ги пюрирайте. Разтопете маслото в тиган на среден огън. След това запържете наситнения лук и добавете ситно нарязаните гъби. Добавя се телешката кайма и се запържва до порозовяване. Добавете брашното и разбъркайте, докато сместа стане ...

На 18 януари се пекат и се раздават надупчени с вилица содени питки, полети с мед, за да не се шарят децата и да се умилостиви „Баба шарка“. За да не се „подсърдят“ болестите за тях се оставя на тавана парче с мед от питата, а за „лелята“ т.е. чумата - цяла питка. Жените не плетат, не предат и не готвят боб и леща. Готви се и се раздава за здраве черно пиле с ориз, като перата на пилето се считат за лечебни и се запазват до следващата година. Традиционно празнично ястие е и свинското с бамя.  Ет ...

В народния календар на 17 януари, Антоновден, се раздават обредни хлябове за здраве и омилостивяване на "болята” или „лелята", т.е. на шарката и синята пъпка. На този не се варят боб и леща. Ето какво трябва да сложим на трапезата:  Содена питкаНеобходими продукти:кисело мляко - 400 гр.сода - 1 ч. л.брашно - 750 грбакпулвер - 1 пакетчесоляйца - 1 бр.олио - 4 с. л. Начин на приготвяне:Киселото мляко се разбърква със содата, 2 ч. ч. брашно, слага се в тава и се прибавят бакпулвера, сол и захар.Доб ...

Необходими продукти:кори за баклава - 2 пакета яйца - 5 бр. захар - 1 ч.ч. олио - 2 с.л. брашно - 1 ч.ч. орехи - 1 ч.ч. бакпулвер - 1 пакетче (10 г) ванилия - 1 прахче (0.2 г)ЗА СИРОПА вода - 1 л захар - 1 кг.Начин на приготвяне:В купа разбиваме яйцата със захарта. Добавяме олиото и продължаваме да разбиваме. След това добавяме брашното и пак разбиваме с миксера, след това орехите и разбиваме. Накрая слагаме ванилията и бакпулвера и разбиваме до получаване на хомогенна смес. След това си подготв ...

Богоявление или Йордановден е един от най-големите християнски празници. В този свешен ден Иисус Христос е кръстен в ледените води на река Йордан. Празникът е съпътстван с множество традиции и обичаи, част от които е и традиционната трапеза. Ето какво да сготвим на 6 януари: Постен зелник с праз лук и ориз  Необходими продукти:готови кори или тесто от:2 ч.ч. брашно1 с.л. олио1 с.л. оцет1 ч.л. сол30 г маяхладка вода За плънката:5 стръка праз лук1 ч.ч. ориз1/3 ч.ч. счукани орехи1 ч.ч. олиосол, чер ...

Задължително е трапезата на 31 декември да е щедра. Още от ранни зори в последния ден от годината цялото семейство започва приготовленията на празника, като всеки член, дори и най-малките, имат собствени задължения. Предлагаме ви традиционно новогодишно меню: Новогодишна погача Необходими продукти • 1.2 кг брашно • 3 бр. яйца • 1 ч.ч. кисело мляко • 1 с.л. захар • 1 с.л. сол • 1/2 кубче мая • 400 мл вода • 1/2 ч.ч. олио • 3-4 с.л. масло • 1 бр. жълтък за намазване Начин на приготвяне:Замесва се ...

Необходими продукти:400 г точени кори400 г кисело мляко1 ч.л. сода бикарбонат3-4 бр. яйца2/3 ч.ч. олиосирене1 ч.л. солНачин на приготвяне:Яйцата се разбиват в купа. В кофичката мляко се сипва содата и се оставя да шупне. Добавя се към яйцата. Добавят се 1 и 1/2 ч.ч. вода, олиото, солта, сирене. Разстилат се корите, като всеки лист се залива с малко от сместа, като е добре последния лист да бъде по-обилно полят. Фурната се загрява предварително до 220-230 С. Късметите се написват и поставят на ра ...

От няколко години и у нас е традиция приготвянето на пълнена пуйка за Коледа. Предлагаме ви обаче няколко по-екзотични рецепти за празника, включващи елементи от английската, британската и тосканската кухня.Пуйка с боровинков сосНеобходими продукти• 1 бр. пуйка• 2 ябълки• 3 глави лук• 60 г масло• 200 г замразени боровинки• 1 ч.л. сушен градински чай• 3 с.л. мед• 1 връзка корени за супа• 1 л пилешки булъон• 150 мл сок от боровинки или касис• 4 с.л. сметана• черен пипер• солНачин на приготвяне:Пуй ...

Бъдни вечер е последният ден от Рождественския пост, ето защо трапезата задължително е постна.  Вечерта всички членове на семейството сядат на трапезата. На масата трябва да има 5, 7, 9 или 11 ястия - нечетен брой. Задължителни са: варено жито, варен фасул, сърми, пълнени чушки с боб (или ориз), ошаф, туршии, лук, чесън, мед и орехи, вино. В някои краища правят също тиквеник, зелник и малка пита, в която е скрита паричка (на когото се падне, ще бъде щастлив цялата година).  Домашна содена пита з ...

Необходими продукти4 шепи шарен боб3-4 бр. кисели краставички1 стрък праз2 глави лук1 бр. люта чушкаЗа заливката:2 скилидки чесън3-4 с.л. оцет1 ч.л. чубрица1 ч.л. джоджен1 ч.л. сух магданоз1 ч.л. сол7-8 с.л. олио3-4 с.л. лютеницаНачин на приготвянеЛукът се запича, а бобът се сварява. Смесват се заедно с киселите краставички на колелца и празът. Подправките се смесват и оставят да престоят за 10-ина минути. Прибавят се към готовата салата.  ...

Необходими продукти:пуйка - 1 бр. масло –75 г лук - 2 глави моркови - 2 бр. гъби - 250 г стафиди - 70 г магданоз - ½ връзка ориз - 1 ч.ч. черен пипер сол Начин на приготвяне:Лукът, гъбите и морковите се нарязват и се задушават в маслото. Добавя се оризът, накиснатите стафиди и подправките. Сипва се една чаша топла вода. Когато оризът поеме водата, се сваля от котлона. Със сместа се напълва пуйката, която е предварително натрита отвън и отвътре със сол и черен пипер. Зашива се и се намазва с мазн ...

Необходими продукти:свинско месо - 700 г от бут или друго зеле - 1 средно голяма зелка прясно праз - 1 стрък зелен лук - 1 връзка соев сос - 1 ч.л. чесън на прах - 1 ч.л. сол - на вкус черен пипер - 1 ч.л. червен пипер - 1 ч.л. домати от консерва - 400 г дафинов лист - 3 бр. масло - 50 г олио - 50 мл магданоз - 1 връзка подправка за скара - 1 ч.л. моркови - 1 бр Начин на приготвяне:Първата стъпка е да си нарежем месото на кубчета като за свински шишчета. Слагаме ги в купа и овкусяваме с подправк ...

Необходими продукти:За сиропа: - 2 ч.ч. захар - 4 ч.ч. вода - 1 с.л. пресен лимонов сок За баклавата: - 400 г фини кори - 2 и 1/2 ч.ч. смлени орехи - 1/4 ч.ч. кристална захар - 250 г разтопено маслоНачин на приготвяне:В тенджера комбинирайте захарта и водата. Оставете ги да заврат и след около 5 минути добавете лимоновия сок. Разбъркайте хубаво, за да се разтвори захарта добре и отделете сиропа от котлона, за да се охлади напълно. В кухненски робот смелете орехите и захарта. Изберете подходяща т ...

Необходими продукти:2,5 кг телешки гърди (4 ребра), почистени от мазнинитезехтин2 с.л. дижонска горчица50 г сушени манатарки50 г пълнозърнест хляб70 г варени кестени3 стръка градински чайЗа соса Къмбърланд:1 портокал4 с.л. портвайн4 с.л. желе от червен касис1 с.л. английска горчица Начин на приготвяне:Загрейте голям тиган на висока температура. Намажете телешкото месо от всички страни със зехтин, морска сол и черен пипер. Запечатайте го в тигана от двете страни за 3-4 минути, до златисто кафяво. ...

Никулден e! В деня на св. Николай на трапезата освен рибник и обредни хлябове, трябва да има и постни ястия, като варена царевица, жито, постни сърми, чушки, боб. Ето и няколко примерни рецепти за празника: Рибена курбан чорбаНеобходими продукти:риба - 350 г шаранмасло - 60 г прясноморкови - 100 гцелина - 1/2 глава (50 г) + листалук - 50 гмагданоз - 60 г магданозени кореникартофи - 250 гдомати - 150 гдевесилдафинов листчерен пипер на зърналимонисол Начин на приготвяне:Шаранът се почиства и се из ...

Широко разпространено е поверието, че св. Варвара е покровителка на детските болести. За здраве, за омилостивяване на болестите и за да бъде отнесена надалеч Баба Шарка, жените месят пресни погачи, приготвят обредно вариво и го раздават с мед по махалата.                                                  Ето и предложение за традиционно меню на 4 декември: Постна питкаНеобходими продукти:вода - 550 млмая - 1/2 кубчезахар - 2 с.л.олио - 3 с.л.сол - 1 с.л.около - 1 кг брашнозехтин - за намазване На ...

Коледните пости, заедно с всички останали през годината, предоставят възможност на всеки, който иска да бъде духовно осъзнат, здрав, смирен и по-добър, да постигне духовно израстване. Когато човек спазва стриктно постите, той пречиства сърцето и се облагородява духовно. Заглеждайки се в календара, ще ни стане ясно, че постите всъщност се простират през почти половината година, но през различни интервали и винаги в близост до важен християнски празник. Ако сте решили да постите, трябва да сте под ...

Трапезата в чест на Архангел Михаил е празнична - прави се курбан и се пекат така наречените рангеловски хлябове, които са два вида: боговица и рангелово блюдо. Освен това, в задължителните ястия на софрата се включват и овнешко или шилешко, варено жито, фасул и червено вино. Архангеловден е християнски празник, който се чества всяка година на 8 ноември в чест на „съборното единство на ангелските чинове“.Предлагаме ви няколко рецепти за празника:Овнешко или шилешко с боб в тенджера под наляганеН ...

На днешния голям християнски празник, посветен на Св. Димитър на трапезата се приготвя курбан или гювеч от овнешко и пилешка яхния — от петел, ако именникът е мъж и от кокошка, ако е жена. Сервират се зеленчуци. Също на масата се слага варена царевица, пестил, пита с ябълки или печени ябълки, рачел, тиква. Ето няколко рецепти, подходящи за празника: Яхния от петелНеобходими продукти:петел - 1 бр.масло - 200 гдоматено пюре - 2 с.л.лук - 6 главибрашно - 2 с.л.червен пиперчерен пиперсол Начин на пр ...

Необходими продукти:карфиол моркови червени чушки зелени чушки магданоз хималайска сол - фина ябълков оцет - домашен кафява захар вода Начин на приготвяне:Нарязваме всички зеленчуци на средно едри парчета (карфиолът може да бъде начупен, а не нарязан, и морковите е препоръчително да са обелени). Подготвяме си хубаво измити и подсушени буркани и във всеки сипваме приблизително по 1 супена лъжица домашен ябълков оцет, сол на вкус и съвсем малко кафява захар. Всичките нарязани зеленчуци ги разбъркв ...

Необходими продукти:1 голяма глава карфиол3 с.л. зехтин½ ч.л. пушен червен пиперсол, черен пипер  За дипа:1 авокадо½ връзка магданоз (листата без дръжките)1 с.л. сок от лимон1 скилидка чесънсол, черен пипер Начин на приготвяне: Фурната се загрява на 160 градуса. Тава се покрива с хартия за печене и се намазва със зехтин. Карфиолът се почиства от листата и долната част на кочана. Главата се слага с кочана надолу на дъска и се нарязват стекове с дебелина 1.5-2 сантиметра. Стековете се нареждат в т ...

Необходими продукти:патладжан - 2 бр стерилизирани домати на кубчета - 800 гр - 3.18 лв олио - 50 мл - 0.16 лв чесън - 4-5 скилидки - 0.32 лв захар - 1 с.л. - 0.03 лв магданоз - 1/2 връзки - 0.65 лв сол на вкус черен пипер на вкус Начин на приготвяне: Измийте патладжаните, нарежете ги на кръгчета, посолете ги и ги оставете настрани да се изцедят. След като си пуснат горчилката, ги изплакнете и ги подредете в тава, покрита с хартия за печене. Изпечете ги в предварително загрята на 200 градуса фур ...

След рекордното издание на Whiskey Fest Sofia през изминалата година, когато над 3500 човека дегустираха кехлибарената напитка, идва време и за десетото юбилейно издание на най-голямото и престижно събитие за ценители на уиски в Централна и Източна Европа. Whiskey Fest Sofia 2023 ще се проведе от 27 до 29 октомври във вече добре познатата територия на Sofia Event Center с участието на марки от над 15 държави. Ще бъдат представени над 250 вида уиски от целия свят и великолепна селекция от коняк и ...

Необходими продукти:150 гр. меко масло 1 яйце 1 с.л. бакпулвер 1 ампула ванилия или 3-4 сухи малки ванилии 1 1/2 ч.ч. брашно 20 мл. вода 15 бр. сини сливи 5-6 с.л. захар 2 с.л. вода 2 с.л. царевично нишесте+ 50 мл. вода за разтварянето му пудра захар Начин на приготвяне:Първо се приготвя масленото тесто. В дълбока купа сложете брашното, бакпулвера и ванилията. Разбъркайте ги, добавете мекото масло и яйцето, след това започнете да месете тесто, накрая сложете водата и оформете меко маслено тесто. ...

Необходими продукти:чушки - 1 кг червени магданоз - връзка чесън - 2 - 3 скилидки патладжани - 1 кг домати - 3 бр. зехтин - 2 с.л. оцет - 2 с.л. Начин на приготвяне:Патладжаните и чушките изпичаме във фурната. Преди да поставим патладжаните, ги пробождаме на няколко места с вилица. След като са се изпекли ги обелваме и нарязваме на не много ситни парчета. Обелваме си доматите, почистваме скилидките чесън от люспите. Нарязваме на ситно. Приготвяме купа, в която поставяме всички продукти. Можем с ...

Теодор Бакалов, младият бизнесмен, който живее и работи в Лондон, открива ресторант в София. Познатият от „Хелс Китчън“ кулинарен талант пренася духа на собственото си заведение Bulgarian Restaurant and Rakia Bar "681" от британската столица в София. Rakia Bar "681" работи успешно цели 4 години в Лондон, а сега същата марка отваря врати и в българската  столица на ул. „Румен войвода“№21. „Идеята е заведението да не е обикновен ресторант, а да съчетава кулинарията с изкуството“- споделя Бакалов.  ...

Необходими продукти за 6 порции:за тестото:500 г брашно 1 ч. л. сода за хляб сол на вкус олио за намазване 1 жълтък за намазване за плънката:1 пиле (1 кг) 5–6 глави лук 1/2 ч. ч. ориз 1 връзка копър 2–3 стръка чубрица 1 с. л. червен пипер 100 мл олио сол на вкус Начин на приготвяне:1. Брашното се пресява и се смесва със содата, малко сол и вода и се омесва тесто. Разточва се на две дебели кори, като едната трябва да бъде малко по-голяма от тавата, в която ще се пече лучникът. 2. Пилето се сваряв ...

Необходими продукти:червени чушки - 20 кг домати - 10 кг патладжани - 5 кг моркови - 3 кг люти чушлета - 4 - 5 бр. черен пипер - 1 пакетче, смлян кимион - 1 пакетче, смлян чубрица - 2 с.л., ронена олио - 1 бутилка захар - 200 г сол на вкус Начин на приготвяне:Доматите се обелват и мелят с машинката за мелене на месо. Изсипват се в голям бакърен казан, слагат се на не много силен огън и започва дълго и непрекъснато бъркане, за да не загори пюрето. В началото сместа е рядка и се бърка по-бавно, но ...

Успение на Пресвета Богородица е един от най-големите християнски празници, честван еднакво от православни, католици и от други християнски деноминации. На Голяма Богородица, след тържествена литургия в църквата, се освещават обредни хлябове, които жените след това раздават за здраве и за починалите близки. На този ден се правят родови срещи, свързани с жертвоприношение – курбан за живот, за здраве, за плодородна година, против премеждия и болести. Традиционни ястия на трапезата са прясна питка, ...

Необходими продукти:патладжани - 750 г лимони - 1 бр. олио - 1/2 ч.ч. домати - 1 - 2 бр. чушки - 2 бр. зелени люти лук - 1 глава маслни - 50 г магданоз черен пипер сол Начин на приготвяне:Опечете патладжаните на скара или във фурната, докато поомекнат. Обелете ги и ги оставете да се отцедят. По желание може да ги нарежете, ако са по-едри или да ги оставите цели. Загрейте мазнината и ги запържете от всички страни до покафеняване, като ги овкусявате с малко кора от лимон. Извадете изпържените патл ...

Необходими продукти:500 г почистени скариди 250 г сирене 2 глави лук 2-3 скилидки чесън 500 г белени домати от консерва 1 супена лъжица сух риган 1 връзка пресен магданоз 50 мл зехтин 30 мл узо 2 стръка пресен босилек 1 щипка захар сол черен пипер Начин на приготвяне:Нарежете лука и чесъна на много ситно. Загрейте мазнината в дълбок тиган и ги запържете вътре. Добавете ригана към лука и чесъна, разбъркайте. Залейте ги с узото и се дръпнете, защото ще се фламбира. Изчакайте пламъка да угасне. Доб ...

Необходими продукти:киселец - 2 шепи целина - 1/3 глава боб - 500 г зрял сода за хляб - 1 ч.л. копър - 4 стръка, пресен сол олио - 6 с.л. зелен лук - 3 стръка чесън - 1 стрък пресен моркови - 1 бр. джоджен - 5 стръка, пресенЗАПРЪЖКА домати - 1 к.ч. смлени олио - 2 с.л. червен пипер - 1 ч.л. брашно - 1 с.л. равна Начин на приготвяне:Накиснете боба от вечерта. Сменете водата и добавете содата. Щом заври, пак сменете водата. В новата вода сипете и наситнените целина, чесън, моркови и зелен лук. Сип ...

На 29 юли народни песни и танци ще огласят курорта Боровец в рамките на Международния фестивал Чушка-пръжка, който ще бъде заснет с няколко телевизионни камери и излъчен по БНТ. Освен на природата и прохладата гостите ще могат да се порадват на забавления за цялото семейство. Всички непрофесионални изпълнители на фолклор, независимо дали пеят, танцуват или свирят, могат да се включат в надпреварата с две изпълнение като се запишат до 21 юли на мейл без никакви такси за участие. В журито е изявен ...

Необходими продукти:400 мл течна сметана за готвене (сладка)4 жълтъка4 супени лъжици захарванилия на прах - по желание Начин на приготвяне:Разбийте с миксер жълтъците със захарта, докато побелеят. Отделно разбийте сметаната на твърд сняг. Смесете я внимателно с жълтъците и захарта и с помощта на шпатула с бавни движения разбъркайте всички съставки.Изсипете сместа в алуминиев съд, покрийте с фолио и оставете във фризера за поне 3 часа. Сервирайте с пресни плодове, шоколадови парченца, ядки. ...

Необходими продукти:цвят от рози - 125 г вода - 500 мл лимонена киселина - 1 ч.л. захар - 1 кг Начин на приготвяне:Почистете венечните листенца от розите, поставете в гевгир и ги измийте хубаво с вода. Направете захарен сироп, смесвайки водата и захарта. Нека се сгъсти. Щом е полуготов, добавете розовия цвят към него и варете на ниска степен. Ще разберете кога е готово като капнете капка върху порцеланова чиния и тя не се разлее, а си остане в същата форма. Добавете лимонената киселина, предвари ...

Необходими продукти:пилешки пържоли - 2 бр. от бут лук - 1 голяма глава чесън - 4 скилидки тиквички - 1 бр. домати - 1 бр. червени чушки - 1 бр. зелени чушки - 1 бр. пушен червен пипер - 1 с.л. моркови - 2 бр сол - на вкус бяло вино - 100 мл черен пипер чубрица магданоз дафинов лист - 3 бр. кимион лимонов сок - 1/2 лимон мед - 1 ч.л. Начин на приготвяне:Месото се нарязва на хапки, чушки - на ленти, моркови настъргани, домат и тиквичка се нарязват на кубчета. В дълбок тиган от 3.8 л се загрява ол ...

"В тази книга ще откриете не само безглутенови, без захар и веган рецепти, а и предложения за хора с хранителни алергии.Тук споделям свои ястия, които обичам и приготвям често, пише в предговора към "Кулинарният свят на Линда" Линда Маккензи-Петкова.-  С личния си опит ви показвам как да мислите извън рецептата и как да съчетавате съставките, за да получите здравословно блюдо с превъзходен вкус. Представям ви традиционни семейни ястия, има и кулинарни изкушения за празници. Всички те са любими н ...

 Необходими продукти: За блата:обикновени бисквити - 200 г краве масло - 120 г За крема:заквасена сметана - 400 г течна сметана - 200 мл крема сирене - 200 г желатин - 15 г пудра захар - 6 с.л. ягоди - 300 г лимонова кора - 1/2 ванилия - 1 Начин на приготвяне:Обикновени бисквити се смилат. Прибавя се разтопеното краве масло. Разбърква се. Сместа се поставя в ринг с размер 22 сантиметра. Разпределя се и леко се притиска с лъжица. Оставя се в хладилник. Желатинът се залива със 100 мл студена вода ...